“好!没问题!”两位表嫂应得爽快。
“这些剔干净肉的雪鹰骨架也别浪费,剁成块,加上当归、党参、枸杞、黄芪,用文火炖上两大锅雪鹰药膳大骨汤,给大家补补气血!”
“刚才剔下来的那些碎肉和鸡胸肉,用水煮熟了撕成细丝,拌上黄瓜丝和胡萝卜丝,淋上红油辣子,做个‘凉拌雪鹰丝’解腻!”
大舅娘邹氏听得眼睛都直了:“天老爷呀,软软,你这雪鹰,竟然能做出一鹰四吃?!”
“大舅娘,这算啥,岂止四吃呢!”江软软笑得像只小狐狸,“刚才掏出来的心肝胗这些下水,切了片,配上那火爆的酸辣椒和泡姜,下锅用猛火爆炒,做个爆炒雪鹰下水,那可是顶级的下酒菜!”
“还有!剩下那些锁骨和带点肉的肋巴骨,全裹上调料,丢进油锅里炸个酥脆,做个‘香炸锁骨’,给孩子们当零嘴啃!”
此言一出,全场一片寂静,随即爆发出一阵热烈的欢呼声。
一鹰六吃!在这深山老林里,这简直就是帝王般的享受啊!
所有人都跟打了鸡血似的忙活起来。切菜的切菜,烧火的烧火,腌肉的腌肉。
不多时,整个雪鹰谷里便弥漫着浓郁、丰富多样的肉香。那油炸的酥香、药膳汤的醇厚、爆炒的辛辣,交织在一起,直冲云霄。
当第一口“酥炸雪鹰块”端上来时,孩子们迫不及待地抓起一块。
“咔嚓!”
一口咬下去,外皮的面包糠酥脆得掉渣,里头的雪鹰肉因为用刀背敲散了纤维,又滑又嫩,肉汁瞬间在口腔里爆开。
“唔!!”小远幸福得眯起了眼睛,“太好吃了!比野鸡肉好吃一万倍!”
“来!”江软软举起可乐:“一口炸肉,一口冰镇可乐,给个神仙都不换!大伙儿,干杯!”
“干杯!!”